ΨΩΜΙ ΜΕ ΠΡΟΖΥΜΙ!!!
Πολύ ωραίο!!
Πολύ γευστικό!
Τραγανο,,
Σουπερ φτιαγμένο απο τα χέρια σας!!
ΥΛΙΚΑ 1 κιλο αλευρι
2 ποτήρια χλιαρό νερο περιπου
1 κουτάλια ζάχαρη
1 κουτάλια αλατι
4-5 κουταλιες λαδι
300 γρ προζύμι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ: κοσκινιζουμε το αλευρι, ανοιγουμε μια λακουβιτσα στην μέση και βαζουμε το ζυμάρι, και το λαδι, περιμετρικά ριχνουμε το αλατι και την ζάχαρη.
Ξεκινάμε, ριχνουμε λιγο- λιγο το νερο και ζυμώνονουμε μέχρι να γίνει μια ωραια ζύμη, να μην κολλάει στα χέρια.
Αφήνουμε να φουσκώσει, να διπλασιαστεί ο όγκος περιπου.
Οταν είναι ετοιμο, το ζυμώνουμε ξανά και το κανουμε δυο ψωμάκια τα βαζουμε σε λαδωμένο ταψί και αφήνουμε να φουσκώσουν.
Τα ψηνουμε στους 180c βαθμούς, για 1 ώρα περιπου.
Το προζύμι γίνεται με αλευρι και χλιαρό νερο το ανακατεουμε και το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου να φουσκώσει, επαναλαμβάνουμε τρεις φορές τη ίδια εργασία. Κάθε φορά προσθέτουμε αλευρι και λιγο νερο.
Τότε είναι ετοιμο για το ψωμί μας.
Σχόλια
Δημοσίευση σχολίου